Эксперты разрешили спор домохозяек: как хранить яйца, чтобы они дольше оставались свежими — острым концом вверх или вниз
Куриные яйца портятся раньше срока чаще всего из-за неправильного хранения, а не из-за качества продукта. Несколько простых правил помогут сохранить их свежесть на недели дольше.
Не мойте яйца заранее
На скорлупе есть тонкая естественная пленка, которая защищает от бактерий и удерживает влагу. При мытье эта защита исчезает, и яйца начинают быстрее портиться. Мыть их нужно только перед самым приготовлением.
Следите за реальным сроком годности
На упаковке указан срок хранения до 90 дней, но это с момента фасовки, а до магазина яйца могут ехать несколько дней. Лучше использовать их как можно скорее, особенно для блюд с минимальной термической обработкой (майонез, глазунья), - рассказали эксперты портала Здоровое питание.
При подготовке продуктов к жарке важно помнить не только о сроках годности, но и о правилах безопасности: узнайте, почему нельзя жарить яйца на подсолнечном масле: запомните раз и на всю жизнь.
Домашние яйца хранятся в холодильнике около 25 дней, перепелиные — до 2 месяцев.
Не храните в дверце холодильника
Дверца — самое популярное место для яиц, но и самое неудачное. При каждом открывании температура там колеблется, что ускоряет порчу. Яйца лучше держать на основной полке, где температура стабильнее.
Храните острым концом вниз
Если положить яйца острым концом вниз, желток остается в центре, а воздушная камера — сверху. Так они дольше остаются свежими.
Соблюдать эти правила несложно, но они заметно продлевают срок годности яиц и сохраняют их качество.
Читайте также другие популярные материалы этого автора: