Это масло берите по 3 бутылки: Роскачество назвало список лучших марок подсолнечного масла

Как выбрать бутылку подсолнечного масла, чтобы потом не жалеть? Не вчитываться же в мелкий шрифт под тревожным светом супермаркета. Оказывается, можно пойти более простым путём — просто знать, что брать. И лучше сразу по три бутылки, про запас. Именно такой совет рождается после знакомства с итогами масштабной проверки Роскачества.

Что на самом деле проверили в лабораториях?
Всё началось не с абстрактного «рейтинга лучших», а с жёсткой экспертизы безопасности. Под микроскоп — в прямом и переносном смысле — попали 21 популярный бренд. Сорок четыре параметра, от безобидных органолептических до страшных канцерогенов вроде бенз(а)пирена. Цель — не просто найти самое вкусное, а отсеять потенциально опасное. Хорошая новость в том, что паниковать не стоит: рынок, в основном, оказался чистым.

Знак качества — не просто красивая картинка
Абсолютное большинство образцов — 19 из 21 — удостоились российского Знака качества. Это не просто наклейка для увеличения продаж. Это железное подтверждение: продукт прошёл через сито всех проверок и признан безопасным. В этом списке — и гиганты вроде «Олейны» или «Слободы», и более камерные марки вроде «Аннинского» или «Злато». Вот его и можно смело брать по три бутылки, особенно на распродажах. Потому что это выбор не только по кошельку, но и по здравому смыслу.

Где собака зарыта, или Опасная «Затея»
Почти идеальную картину омрачил один нюанс. Только в одном образце, «Затея», обнаружили превышение по глицидиловым эфирам — тем самым веществам, которые могут образовываться при интенсивной переработке масла. Не смертельно, но и не полезно. Производителю указали на ошибку в технологии. Остальные марки по этому, а также по содержанию трансжиров и того самого бенз(а)пирена, прошли проверку. Так что миф о тотальной вредности дешёвого масла — именно миф. Качественное можно найти в разных ценовых сегментах.

Не испортить хорошее: пара советов от полки до сковороды
Купить правильное масло — полдела. Важно его сохранить. Яркий свет и тепло — его главные враги. Бутылка у плиты — плохая идея, там масло быстро окисляется и начинает горчить. Лучшее место — тёмная кладовка или нижняя полка шкафа. И всегда смотрите на дату. Свежесть здесь решает всё.

Вывод простой: паниковать и скупать только импортное нет причин. Отечественное подсолнечное масло в массе своей — безопасный и качественный продукт. А чтобы выбор был осознанным, достаточно одной подсказки: ищите на этикетке российский Знак качества. Вот такие марки и стоит брать, не задумываясь, хоть одну бутылку, хоть три.