Этот кефир можно брать сразу по несколько бутылок — чистый состав: эксперты Роскачества назвали лучшие марки

Кефир кажется самым простым продуктом в холодильнике. Берёшь первый попавшийся — и не думаешь. Но именно с ним чаще всего промахиваются: вроде тот же вкус, та же бутылка, а по факту — уже не совсем кефир в привычном смысле. И разница, как ни странно, заметна не сразу.

Сначала — взгляд на упаковку

Самый быстрый фильтр — внешний вид. Вздутые пакеты, деформированные бутылки, даже небольшие повреждения — это не мелочи. Обычно это сигнал, что продукт хранился неправильно или уже начал «жить своей жизнью». И здесь лучше не сомневаться. Такой кефир просто оставить на полке.

Свежесть, которая ощущается

Срок годности — не формальность. У кефира он напрямую влияет на вкус. В первые дни он мягкий, почти нейтральный. Потом становится кислее — это естественный процесс.

Кому-то нравится именно такой, более «взрослый» вкус. Но важно понимать, что это уже другой продукт по ощущениям, хотя формально всё в порядке.

Состав без лишнего

Настоящий кефир — это короткий список. Молоко и закваска. Всё. Если появляются растительные жиры, сухое молоко или добавки — это уже компромисс.

И, как правило, не в пользу качества.

Цена, которая говорит больше, чем кажется

Кстати, проверки экспертов касаются не только молочного отдела — аналогичный анализ состава провели и для популярных бодрящих напитков: Не горчит и без неприятных «сюрпризов»: Росконтроль назвал марки растворимого кофе с чистым составом.

Слишком дешёвый кефир редко бывает хорошим. Производство нормального продукта не может стоить копейки. Это не значит, что нужно брать самый дорогой. Но крайние варианты обычно не случайны.

Что показали проверки

Интересно, что даже в привычных магазинах результаты сильно отличаются. Одни марки действительно соответствуют ожиданиям — нормальное сырьё, чистый состав, безопасный продукт.

А другие — с сюрпризами. В некоторых образцах находят лишние бактерии, проблемы с маркировкой или просто «пустой» вкус. И это тот случай, когда разница между упаковками на полке не видна, но она есть.

Что в итоге важно

Выбор кефира — это не про сложность. Это про внимательность к мелочам, которые легко пропустить. Иногда достаточно пары секунд, чтобы понять, стоит ли брать конкретный продукт.

Комментарий эксперта

Кефир является кисломолочным продуктом, а значит, в его составе есть бактерии, схожие с теми, которые обитают в микрофлоре человеческого желудка. Он благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, к тому же, это источник кальция и белка, - сказал доктор медицинских наук, диетолог, рефлексо- и фитотерапевт Марият Мухина.

Материал носит ознакомительный характер. Упоминание торговых марок (брендов) не является рекламой и осуществляется исключительно в целях информирования читателей.

Источник: rskrf.ru

Читайте также другие материалы этого автора:

• Поедете в поезде в полном одиночестве — хитрость опытных пассажиров РЖД, как избежать соседа

• Затормозить и проскочить больше не выйдет — за сколько метров камеры ГАИ фиксируют превышение

• Какие выплаты и льготы пенсионеры чаще всего не получают — просто потому, что о них не знают