Не горчит и без неприятных «сюрпризов»: Росконтроль назвал марки растворимого кофе с чистым составом
Растворимый кофе — вещь удобная. Насыпал, залил, готово. Но где-то внутри всегда сидит сомнение: а это вообще кофе или аккуратно замаскированный суррогат? Слишком уж часто говорят про цикорий, злаки и прочие «добавки».
Проверка, которая многое расставила
Исследование показало неожиданное: откровенных подделок среди популярных марок не нашли. Ни ячменя, ни цикория, ни других заменителей — всё-таки кофе.
И это, честно говоря, уже облегчение. Потому что опасения у покупателей были не на пустом месте.
Но «натуральный» — не значит одинаковый
Дальше начинается нюанс. Даже если продукт настоящий, разница между банками остаётся.
У одних вкус насыщенный и мягкий, у других — горечь, которая перебивает всё. Где-то аромат раскрывается, где-то почти не чувствуется. Всё упирается в сырьё и обработку.
На что смотреть в банке
Есть простые признаки. У сублимированного кофе кристаллы чёткие, сухие, не слипаются. У гранулированного — крупные и плотные.
Чтобы не гадать у магазинной полки, стоит опираться на проверенные данные независимых экспертиз: Это короли кофе: Росконтроль назвал 5 крутейших марок — вот какой можно смело брать.
И ещё момент, который редко учитывают: если зерно пережарено, напиток будет горчить независимо от бренда.
Кто показал себя лучше
Среди тех, кто выглядит уверенно — Jardin, Jacobs Monarch и Tchibo. У них стабильный вкус и нормальные показатели.
Nescafe Classic, Today, Milagro и другие тоже безопасны, но где-то уступают по аромату или содержанию кофеина. То есть пить можно, но без вау-эффекта.
Что в итоге
Главный страх — что в банке окажется не кофе — в этот раз не подтвердился. Но выбор всё равно остаётся делом вкуса.
Потому что разница уже не в «настоящий или нет», а в том, насколько этот кофе вообще хочется допить до конца.
Комментарий эксперта
Теобромин — вещество, обуславливающее мочегонный эффект кофе. А раз в растворимом кофе его больше, чем в свежесваренном, употребление растворимого кофе влечет за собой усиленное выведение воды из организма. Это способно привести к обезвоживанию, поэтому после чашки сублимированного или растворимого кофе обычно рекомендуется выпивать такую же чашку чистой воды, - сказала и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина.
Источник: https://rskrf.ru/
Читайте также другие материалы этого автора:
Автор: Валерия Зыкова