Гречка или рис: диетологи определились какая крупа полезнее - ешьте хоть каждый день
Многие хозяйки спорят, что полезнее — гречка или рис. Диетологи разобрались и рассказали, какая крупа лучше помогает держать форму и приносит больше пользы.
Почему гречка лучше для тех, кто худеет
Калорийность у обеих круп почти одинаковая. Но гречка выигрывает за счет состава. В ней много белка — около 13 г на 100 г, а в рисе всего 7 г. Белок дает долгое чувство сытости и помогает сохранять мышцы, когда сбрасываешь вес, об этом рассказали эксперты портала НТВ.
Углеводов в гречке меньше, чем в рисе. А чем меньше углеводов, тем стабильнее уровень сахара в крови. Нет резких скачков — нет и внезапного чувства голода. Поэтому после тарелки гречки есть хочется дольше, чем после риса.
Помимо выбора между гречкой и рисом, важно учитывать и возрастные особенности питания, ведь некоторые привычные блюда могут навредить: ранее ученые назвали самые вредные каши для тех, кому за 50: их готовят почти в каждой семье.
Что еще полезного в гречке
В гречке больше магния — он нужен для нервов и мышц. Больше железа — оно помогает избежать анемии и поддерживает энергию. Еще в ней есть калий для сердца и фосфор для костей. Витаминов в гречке тоже побольше, чем в рисе.
Почему рис тоже стоит оставить в меню
Полностью отказываться от риса не нужно. В нем есть кальций, который укрепляет кости, и селен — хороший антиоксидант, защищающий клетки. Рис легче переваривается, поэтому он подходит, если у кого-то чувствительный желудок или если нужно восстановиться после болезни.
Что в итоге
Если цель — похудеть, лучше делать ставку на гречку. Но если сочетать обе крупы, организм получит больше разных полезных веществ. Так что можно смело оставлять и ту, и другую — просто для разных задач.
Читайте также другие материалы этого автора:
Автор: Алена Жилина