Как приготовить свеклу за 5 минут без варки: простой трюк

Свекла. Неприхотливый корнеплод, который умеет доставить массу хлопот. Главная из них — бесконечная варка, отнимающая час, а то и два драгоценного времени. В итоге вы получаете ярко-малиновую воду и бледную, водянистую мякоть. Знакомая история? Пора ее переписать. Существует способ, как приготовить свеклу за 5 минут. Без возни с кастрюлями и долгого ожидания. Простой трюк, который перевернет ваше представление о готовке. И да, для него понадобится прибор, который есть на каждой кухне.

Почему не варка? Неочевидные минусы классического метода

Казалось бы, что может быть проще: залить водой и ждать. Но именно в этом и подвох. При длительной варке в кипятке свекла теряет значительную часть своего насыщенного вкуса, сладости и, что самое обидное, яркого цвета. Вся эта красота буквально утекает в отвар. Кроме того, процесс почти неуправляем: можно легко недоварить или переварить до состояния безвкусной кашицы. А еще — пар, конденсат на кухне и вечные сомнения: «А проткнулась ли она уже вилкой?». Есть способ лучше.

Главный герой — микроволновка. Алгоритм быстрой свеклы

Волшебство происходит в микроволновой печи. Принцип прост: быстрое воздействие микроволн на воду внутри самого овоща приводит к моментальному пропариванию. Это как скороварка, но в разы быстрее. Вот пошаговая инструкция, как приготовить свеклу за 5 минут:

1. Подготовка. Клубень хорошенько вымыть щеткой. Чистить не нужно — кожица сохранит сочность. Крупную свеклу можно разрезать пополам или на четвертинки — так она приготовится еще быстрее.

2. Пакет и вода. Положить свеклу в плотный полиэтиленовый пакет, предназначенный для пищевых продуктов, или в специальный мешок для запекания. Добавить внутрь 2-3 столовые ложки воды. Это ключевой момент! Вода, превращаясь в пар, и обеспечит тот самый эффект пропаривания.

3. Без плотной изоляции. Пакет не нужно завязывать наглухо. Достаточно завернуть его край или оставить небольшую щель для выхода пара. Если боитесь, можно сделать несколько проколов зубочисткой в верхней части.

4. В печь. Отправить пакет в микроволновку. Мощность — максимальная.

5. Тайминг — это гибко. Здесь вступает в силу переменная. Небольшой корнеплод размером с кулак будет готов через 5-7 минут. Крупный, целиком — за 10-12 минут. Лайфхак: через первые 4-5 минут можно остановить печь, аккуратно перевернуть пакет (осторожно, горячий пар!), и отправить доготавливаться. Готовность проверяется той же вилкой — она должна входить в мякоть с небольшим усилием.

6. Отдых. Дать свекле немного «дойти» и остыть прямо в пакете 5-10 минут. После этого кожица снимется легким движением руки, пишет источник.

Что в сухом остатке?

Вы получаете совершенно иную свеклу: сладкую, сочную, максимально плотную и невероятно яркую. Весь цвет и польза остаются внутри, а не в воде. Этот простой трюк экономит часы и открывает новые возможности. Захотелось винегрета среди недели? Пожалуйста. Нужна свекла для срочного салата с чесноком и орехами? Дело пяти минут.

Теперь вы знаете, как приготовить свеклу за 5 минут. Этот метод — не колдовство, а просто грамотное применение техники. Откажитесь от долгой варки, дайте микроволновке шанс проявить себя не только в разогреве вчерашнего супа. И пусть ваши салаты будут быстрыми, вкусными и по-настоящему алыми.