Кефир на ночь: ученые обосновали пользу советской привычки - вот почему в СССР люди вставали бодрыми по утрам

В СССР миллионы людей пили кефир перед сном. Это считалось «бабушкиной мудростью» без особых научных оснований. Кефир стоил 28 копеек, его просто пили. Потом пришла западная нутрициология, объявившая молочные продукты спорными, а ночные перекусы вредными. Но наука в итоге встала на сторону кефира.

Триптофан для сна

Кефир содержит аминокислоту триптофан — предшественник серотонина и мелатонина. В стакане около 40–50 мг триптофана. В сочетании с молочным сахаром эффект усиливается: инсулин помогает триптофану быстрее попасть в мозг и превратиться в «гормон сна». Поэтому кефир расслабляет лучше, чем кусок мяса с тем же количеством триптофана.

Польза для кишечника

Ночью кишечник наиболее активно работает с бактериями. Живые микроорганизмы из кефира попадают в благоприятную среду и лучше приживаются. Исследования подтверждают: через 4–6 недель регулярного употребления улучшается состав микробиома, пищеварение и стул.

Кальций усваивается лучше

Уровень паратиреоидного гормона, регулирующего обмен кальция, повышается ночью. Стакан кефира содержит около 300 мг кальция — треть суточной нормы. Вечером он усваивается максимально эффективно, что особенно важно для женщин старше 35 лет как профилактика остеопороза, - рассказала врач Марият Мухина.

Какой кефир выбрать

Жирность 2,5–3,2%, срок годности не больше 14 дней, состав: только молоко и закваска. Пить комнатной температуры.

Кому осторожнее

При непереносимости лактозы, гастрите с повышенной кислотностью. В остальных случаях — дешёвая и научно обоснованная привычка. Бабушка была права.

Ранее мы писали:

Специально беру 38-е место в поезде — и еду как королева: еще и в 2 раза дешевле

Прожил 30 лет на Урале — а для жизни выбрал тихую Кострому: честно рассказываю, почему не Москва