Купил креветки в известных супермаркетах — проверка вскрыла неприятный сюрприз: некоторые бренды уже в чёрном списке
Креветки выглядят как идеальный продукт. Лёгкие, полезные, готовятся за пару минут — хоть в салат, хоть просто к ужину. Берёшь упаковку в магазине, смотришь на красивые розовые хвостики и думаешь: что тут может быть не так? Но когда несколько популярных марок отправили в лабораторию, оказалось, что внутри пакетов иногда скрывается совсем не то, на что рассчитывает покупатель.
Когда половина пакета — это лёд
Первое, что бросилось в глаза экспертам Росконтроля, — количество глазури. Это тот самый ледяной слой, которым покрывают креветки перед заморозкой.
Сам по себе он нужен: защищает продукт от высыхания. Но проблема начинается, когда льда становится слишком много.
В некоторых образцах его оказалось почти в два-четыре раза больше допустимой нормы. Получается простая арифметика: часть веса упаковки — это не креветки, а обычный лёд, за который покупатель платит как за морепродукты.
К тому же данные на упаковке нередко не совпадали с реальностью. Иногда производитель указывал одно количество глазури, а фактически её было заметно больше.
Неприятная находка в составе
Но главный вопрос возник не к льду. В нескольких проверенных образцах обнаружили превышение по содержанию мышьяка. Именно из-за этого часть продукции попала в так называемый чёрный список.
При этом по микробиологическим показателям всё выглядело вполне нормально — серьёзных проблем со свежестью эксперты не нашли.
То есть креветки могли быть вкусными и свежими, но при этом иметь превышение по химическим показателям.
Этикетка говорит не всё
Проблемы с составом и качеством часто обнаруживаются не только в морепродуктах — недавняя проверка сметаны раскрыла неприятный факт — несколько популярных продуктов лучше не покупать: рассказываю подробнее.
Отдельная история — маркировка. С ней у некоторых образцов оказалось не всё гладко.
Иногда на упаковке не было информации о регионе вылова. Где-то отсутствовали данные о производителе или партии продукта.
Были и более странные ситуации: на пакете указано соответствие ГОСТу, а сами креветки этому стандарту не отвечают. Например, в одной упаковке попадались креветки разного размера.
А на вкус всё вполне прилично
Самое парадоксальное в этой истории — органолептика. Если говорить проще, вкус и внешний вид.
Многие образцы, несмотря на все лабораторные вопросы, выглядели вполне достойно. Плотная текстура, характерный сладковатый вкус, нормальный запах.
Но в таких проверках решает не только вкус. Основные выводы делают именно по лабораторным показателям — а они иногда рассказывают совсем другую историю.
Поэтому упаковка красивых креветок в морозильнике магазина ещё не гарантия того, что внутри всё так же идеально, как кажется на первый взгляд.
Комментарий эксперта
Юрий АЛАШЕЕВ, председатель Союза переработчиков морепродуктов, сказал:
Дело в том, что производители обязательно контролируют закупленное оптовое сырьё. В пачки будут упакованы только качественные и безопасные образцы, а все нарушающие нормы безопасности товары вернутся поставщику.
Материал носит ознакомительный характер. Упоминание торговых марок (брендов) не является рекламой и осуществляется исключительно в целях информирования читателей.
Читайте другие интересные материалы этого автора: