Можно брать по 4 пачки минимум – внутри чистые сливки: Роскачество назвали лучшие марки сливочного масла

Вот оно, стоит на полке среди десятков других пачек. Всё такое желтенькое, с аппетитными картинками, сулит нежный сливочный вкус. А на деле внутри может оказаться что угодно: от молочного жира с примесями до откровенной пальмы. Выбрать по-настоящему качественное сливочное масло – задача не для слабонервных. К счастью, Роскачество провело детальную проверку, и теперь можно точно знать, какие марки в эконом-сегменте действительно стоят своих денег. А некоторые – так и вовсе тянут на покупку сразу нескольких пачек про запас, потому что внутри только чистые сливки и ничего лишнего.

Лидеры, которые не подвели

Исследователи взяли двадцать популярных марок из бюджетного сегмента. Проверили всё: состав, жирность, вкус, запах, соответствие стандартам. И знаете, сколько из них прошли все испытания безупречно? Всего две. Да, из двадцати. Это как раз те самые «Милково» от «Ува-Молоко» и «Можайское» от одноименного завода. Они не просто уложились в требования закона – они соответствуют более строгим, опережающим стандартам Роскачества. То есть, это эталон. Если и брать по четыре пачки минимум, то именно их – внутри гарантированно чистые сливки.

Три вещи, которые выдают подделку

Как же отличить хорошее масло от плохого, не имея под рукой лаборатории? Есть несколько простых маркеров.

Состав-детектив. Первое и самое главное – читайте. Не смотрите на большой шрифт «Сливочное», а найдите мелкий текст «состава». Если там есть любые растительные жиры, даже завуалированные как «заменитель молочного жира» – это не масло. Это спред. В шести проверенных образцах как раз нашли такие сюрпризы. Наличие фитостеринов – это почти крик: «Здесь была пальма!».

Цифры не врут? Оказывается, врут. И довольно часто. Четыре производителя написали на упаковке жирность 72.5% или 82.5%, а по факту она была ниже. Это прямое нарушение и обман. Покупаешь, рассчитываешь на определённую консистенцию и вкус, а получаешь нечто водянистое.

Вкус и запах – окончательный вердикт. Качественный продукт пахнет сливками, а не пластиком или «пустотой». Тает во рту, а не липнет к нёбу. Любопытно, что высший балл за органолептику получило масло с говорящим названием «То, что надо!». Вот тут ирония: название-то оказалось пророческим.

Миф о цене: дорого не значит честно

Здесь исследование разбивает в пух и прах один стойкий стереотип. Низкая цена автоматически не означает фальсификат. Среди протестированных нашелся недорогой образец, который оказался честным. Всё дело в оптимизации процессов и разумной маркетинговой политике производителя. А некоторые «раскрученные» или средние по цене марки, увы, подкачали. Так что цена – плохой советчик. Надежнее – знак качества и репутация.

Вывод простой, почти скандальный. Найти отличное масло в эконом-сегменте реально. Нужно просто знать, где искать. И если уж попадаются те самые «чистые сливки» в пачке, как у лидеров рейтинга Роскачества, есть смысл взять сразу несколько. Потому что хороший продукт – он нарасхват.