Мы едим, а про состав не знаем. Из чего в Ермолино на самом деле зразы — нашла всё, что скрывает производитель

Ситуация знакомая до боли. Берешь с прилавка аппетитные полуфабрикаты, доверяя знакомому названию и обещаниям на ценнике. Жаришь, наслаждаешься ароматом, съедаешь. А про состав не знаем ровно до того момента, пока не появится навязчивое желание заглянуть за кулисы этого кулинарного спектакля. С развесными продуктами — особая история. Они как инкогнито в мире еды: пока не снимешь маску, не поймешь, кто перед тобой.

Фокус-покус с бумажкой, или Где прячется правда
По закону, состав должен быть указан на транспортной упаковке — той самой большой коробке, что приезжает в магазин. А дальше — воля продавца. Может, вам повезет, и в Уголке потребителя найдется копия. Может, нет. Производитель Ермолино в этом плане — мастер баланса. На сайте — только лирика про «вкусный фарш из трех видов мяса» и «картофельное пюре». Настоящая же расшифровка, всё, что скрывает производитель, существует где-то в параллельной реальности торгового зала. Её нужно буквально выпытывать, пишет источник.

Любимые зразы: история одного предательства
Возьмем, к примеру, хит — картофельные зразы с мясом. Идеальный вариант для ужина, когда нет времени. Обжарил с двух сторон, довел в духовке — и готово. С майонезом, соленым огурчиком — красота. Описание на сайте ласкает слух и вызывает слюноотделение. Реальность, найденная в той самой папке в Уголке потребителя, оказывается холодным душем.

Разбор полётов: от «пюре» до «механики»
Картофельное пюре в составе волшебным образом превращается в «хлопья картофельные сухие». Их, конечно, замешивают с водой, но для нужной текстуры добавляют эмульгатор Е471 и антиокислитель Е223 — он же метабисульфит натрия. Последний — не враг, он борется с плесенью и бактериями, продлевая жизнь продукту. Но согласитесь, «картофельное пюре» звучит как-то роднее.

С «фаршем из трех видов мяса» — ещё интереснее. Первым в списке стоит мясо птицы механической обвалки. Это тот самый ингредиент, который может давать характерную резиновую или скрипящую текстуру. Говядина и свинина скромно располагаются после него. Дальше — соевая мука (дешевый наполнитель и источник белка), соль, лук, перец. И обязательные гости: усилитель вкуса глутамат натрия (Е621) и… сахар. Для баланса, конечно.

Что со всем этим делать?
Суть не в том, чтобы объявить продукт ядом. Все добавки разрешены. Но про состав не знаем — это про нашу слепоту. Производитель играет в игру, где главный приз — наше бездумное доверие. Вывод прост: если любите эти зразы — ешьте на здоровье, но теперь вы в курсе, из чего они на самом деле состоят. Настоящая ингредиентная правда — не на красочном сайте, а в невзрачной папке на стене магазина. Или в голове у того, кто решил, что скрывать производитель часть информации — это нормальная маркетинговая стратегия.