Не шелуха и не каркаде — крашу яйца на Пасху другим способом, и они получаются ярче сапфира: без всякой химии
Каждый раз, когда дело доходит до покраски яиц, кажется, что вариантов уже не осталось. Всё знакомо: коричневый, бордовый, иногда розовый — и на этом фантазия заканчивается. А потом вдруг выясняется, что синий цвет тоже возможен. Причём без всяких красителей из пакетиков.
Цвет, который появляется не сразу
Краснокочанная капуста сначала не обещает ничего особенного. Отвар получается тёмный, почти фиолетовый. Но стоит добавить немного уксуса — и оттенок начинает меняться. Не резко, а постепенно, как будто проявляется.
Именно за это этот способ и цепляет: результат невозможно угадать до конца. От мягкого голубого до глубокого синего — всё зависит от времени.
Как это делают на кухне
Капусту режут, варят, дают отвару настояться. Потом добавляют уксус — без него цвет будет совсем другим.
Яйца опускают уже в остывшую жидкость и оставляют. Кто-то на несколько часов, кто-то на ночь. И вот тут начинается самое интересное: чем дольше лежат, тем насыщеннее становится оттенок.
Детали, которые решают
Кстати, если вы любите экспериментировать с натуральными компонентами, попробуйте еще один оригинальный метод: я крашу яйца на Пасху рисом и удивляюсь результатом — соседки наперебой выпрашивают необычный рецепт.
Лучше брать белые яйца — на них цвет получается чище, без примесей. Перед окрашиванием их вытирают насухо, иначе могут появиться пятна.
Иногда добавляют немного хаоса: оборачивают яйцо марлей с кусочками капусты. Тогда поверхность выходит не ровной, а с рисунком, как будто его специально делали.
А в конце — капля масла. Не ради вкуса, а чтобы появился мягкий блеск.
Почему этот способ запоминается
Синие яйца на столе выглядят непривычно. Не как эксперимент, а как что-то, что сразу притягивает взгляд.
И, пожалуй, в этом есть главный эффект — когда обычная вещь вдруг выглядит совсем иначе.
Комментарий эксперта
Насыщенный и красивый цвет яйцам придаст луковая шелуха, краснокочанная капуста, свекла, кофе, шпинат, куркума, паприка, черника и клюква. Также безопасно использовать специальные пищевые красители. Обратите внимание: для придания цвета яйцам можно использовать только продукты с добавками Е122, Е163, Е110, Е142, Е132, Е120, Е160, Е181, Е124, Е133, Е131, - сказал доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Российского биотехнологического университета Дмитрий Быстров.
Читайте также другие полезные материалы нашего автора:
Роскачество назвало лучший гель для мытья посуды: можно брать смело — хватит на 3 тысячи тарелок
Такого в ПДД не прописано: 3 самых распространённых мифа, в которые верят даже опытные водители