Не все огурцы подходят для банок: эти сорта дают тот самый хруст — проверено на засолке

Есть устойчивый миф: если огурец вырос — значит, его можно солить. На практике всё куда сложнее. Рецепт может быть проверенным, соль — правильной, банка — стерильной, а результат всё равно разочарует. Мягкие, водянистые, без хруста. Причина почти всегда одна — не тот сорт.

Для засолки огурцы должны быть плотными, короткими, с небольшой семенной камерой. Кожица — не тонкая, но и не грубая. Обязательны пупырышки, именно они держат рассол. Цвет — насыщенно-зелёный, без желтизны и бледных пятен. Всё остальное — компромисс, который в банке быстро становится заметен.

Бочковый засолочный F1

Этот гибрид часто выбирают те, кто солит огурцы не по вдохновению, а системно. Урожайный, корнишонного типа, пчелоопыляемый. До первых плодов проходит около 40–45 дней, пишет источник.

Огурцы вырастают аккуратные — 10–12 см, весом около 80–90 граммов. Цвет насыщенный, кожица пупырчатая. В засолке ведут себя идеально: остаются плотными, хрустят, не дают горечи даже при не самых идеальных условиях.

Весёлые ребята F1

Скороспелый сорт для тех, кто не любит ждать. Созревает примерно за 42 дня, урожай отдаёт щедро. К болезням устойчив, что особенно важно в нестабильное лето.

Плоды стандартные для засолки — 10–12 см, с выраженной бугристостью. После засолки не раскисают, вкус яркий, без водянистости. Хороший вариант для тех, кто делает заготовки каждый год.

Хрустящий

Среднеспелый сорт, около 50 суток до сбора. Подходит и для открытого грунта, и под плёночное укрытие. Пчелоопыляемый, урожайный.

Плоды чуть крупнее — 11–13 см, с крупными бугорками. Именно из него чаще всего получаются те самые огурцы, которые приятно ломаются с характерным звуком. Для бочковой засолки — один из самых удачных вариантов.

Великолепный F1

Созревает за 45–48 дней, отдаёт урожай дружно. Пчелоопыляемый. Огурцы ровные, длиной 10–12 см, весом до 120 граммов.

Бугорки не слишком крупные, кожица плотная. В рассоле плоды сохраняют форму, аромат остаётся ярким, без травянистого послевкусия. Подходит как для засолки, так и для маринадов.

Герман F1

Один из самых популярных гибридов, и не случайно. Урожайность высокая, срок созревания около 45 дней. К болезням устойчив, что делает его почти беспроигрышным.

Плоды короткие — 8–10 см, сильно пупырчатые. В банке выглядят аккуратно, вкус насыщенный, без намёка на горечь. Часто именно его выбирают для мелких хрустящих огурчиков.

Засолочный F1

Позднеспелый сорт, до сбора проходит почти два месяца. Пчелоопыляемый. Огурцы длиной 12–14 см, весом до 120 граммов. Цвет насыщенный, с характерными белыми полосками.

Бугорки крупные, мякоть плотная. После засолки огурцы остаются упругими, вкус чистый, без посторонних оттенков. Подходит для тех, кто делает большие заготовки в конце сезона.