Пензенский Роспотребнадзор напомнил, как выбирать и хранить арбузы

Покупать арбузы и дыни у придорожных торговцев не стоит, так как такая продукция не проходит санитарную экспертизу и легко впитывает тяжелые металлы из выхлопных газов. Об этом предупредили в управлении Роспотребнадзора по Пензенской области, перечислив основные правила выбора и хранения бахчевых.

Специалисты объяснили, что безопасная точка продажи должна быть огорожена и оборудована навесом, а плоды должны лежать на стеллажах под тентом. На ночь их обязаны убирать с улицы. У продавца должны быть медкнижка, сведения о юрлице, вывеска с часами работы и весы, а по требованию покупателя он обязан показать сертификат или декларацию о соответствии, удостоверение о качестве и результаты лабораторного контроля. Резать арбуз на пробу или торговать им по частям запрещено, потому что в месте разреза быстро размножаются микроорганизмы.

При выборе плода лучше брать экземпляры среднего размера. Дома перед тем, как разрезать, арбуз нужно тщательно вымыть теплой водой с мылом, иначе с частицами почвы и пыли на кожуре внутрь могут проникнуть возбудители кишечных инфекций. Хранить разрезанную продукцию следует только в холодильнике, а если появился кислый запах, употр