Почему растительное масло разной цены может быть с одного завода: как выбрать полезное и не переплатить - ищите это на этикетке
Крупные заводы выпускают масло под десятками брендов — от премиальных до бюджетных. Разница в цене складывается из трёх факторов.
Почему масло стоит по-разному
Способ производства. Самое дорогое — холодного отжима. Оно сохраняет максимум полезных веществ, имеет натуральный цвет и ореховый привкус. Дешёвое масло получают горячим прессованием, затем рафинируют, чтобы убрать примеси и запахи. Об этом рассказали специалисты Роскачества.
Упаковка и маркетинг. Известные бренды тратят миллионы на рекламу и красивые бутылки. Собственные марки сетей на этом экономят — отсюда и цена ниже.
Как выбрать качественное масло
Несмотря на разнообразие сортов в магазинах, предпочтения профессионалов меняются: подсолнечное масло годами было королём кухни — а теперь шеф-повара всё чаще заменяют его другим: вот что теперь покупаю.
Для жарки подойдёт любое рафинированное — даже самое дешёвое. Лучше выбирать высокоолеиновое — оно не даёт канцерогенов.
Для салатов берите нерафинированное первого холодного отжима.
Масло должно быть прозрачным, без осадка и мути.
Запах — нейтральный, без посторонних нот.
Главный секрет
Пркупайте масло собственных марок супермаркетов. По качеству оно не уступает разрекламированным брендам, а стоит на 30–40% дешевле. Главное — выбирать крупные сети, которые дорожат репутацией.
Дорогое — не значит качественное. Внимательно читайте этикетки и не переплачивайте!
Читайте также другие материалы этого автора: