Росконтроль назвал лучший цикорий — можно брать с запасом: чистый состав и польза в каждой чашке
Цикорий давно перестал быть заменой кофе «по необходимости». Его выбирают осознанно — за мягкий вкус, за отсутствие кофеина, за ощущение, что делаешь что-то полезное. Но вот парадокс: не каждый пакет с надписью «цикорий» действительно даёт тот самый эффект.
В чём вообще смысл этого напитка
Главная ценность — инулин. Это не модное слово, а реальный пребиотик, который «кормит» полезные бактерии в кишечнике. В нормальном продукте его должно быть ощутимо — не следы, а десятки процентов. Если инулина мало, напиток остаётся просто тёплой привычкой без особой пользы.
Что показала проверка
С безопасностью всё оказалось спокойно — опасных примесей не нашли. А вот с качеством уже интереснее.
Только два бренда по мнению Росконтроля действительно соответствуют заявленному составу: «Здоровье» и «Русский цикорий». В них уровень инулина соответствует норме, а не просто указан на упаковке.
Где начинается «экономия»
Самый частый трюк — добавление дешёвых компонентов вроде крахмала или мальтодекстрина. На вкус это почти не заметно, но польза снижается.
Есть и визуальный сигнал: слишком светлый порошок и мелкая пыль вместо плотной структуры.
Проверка, которую можно сделать дома
Для тех, кто всё же предпочитает традиционную бодрость, эксперты подготовили похожий разбор: Не горчит и без неприятных «сюрпризов»: Росконтроль назвал марки растворимого кофе с чистым составом.
Есть простой способ: развести цикорий в воде и добавить каплю йода. Если раствор синеет — значит, в составе есть лишние добавки. Не опасно, но и рассчитывать на эффект уже не стоит.
Кому стоит быть осторожнее
При всей пользе цикорий подходит не всем. Чувствительное пищеварение может отреагировать вздутием, а при некоторых состояниях — лучше делать паузу.
Что в итоге
Цикорий может быть действительно полезным продуктом. Но только в том случае, если это действительно цикорий, а не его удешевлённая версия.
И здесь всё решает не упаковка, а состав — тот самый мелкий шрифт, который обычно читают в последнюю очередь.
Комментарий эксперта
Дарья Русакова, диетолог, кандидат медицинских наук:
Цикорий – это травянистое растение с голубыми цветками. Интерес представляет корень этого растения. Растворимый цикорий, из которого готовят напиток на завтрак, делается как раз из корня. Корень цикория довольно массивный, он может достигать 12–15 метров в длину. А до XVIII века цикорий в России считался обычным сорняком.
Материал носит ознакомительный характер. Упоминание торговых марок (брендов) не является рекламой и осуществляется исключительно в целях информирования читателей.
Читайте также другие материалы этого автора: