В Магните варенье куплено было монастырское из ягод лесных. Цена 139 рублей баночка. Обрадовался скидкам и сделал честный обзор

Вот она, классика жанра: на полке среди банок с ананасами и кукурузой вдруг встречаешь что-то с приставкой «монастырское». Рука тянется сама. Цена в 139 рублей за стеклянную баночку выглядит скорее приглашением, чем препятствием. А что скрывается за скромной этикеткой с куполами? Самый что ни на есть честный обзор поможет разобраться.

Внешний вид: обещание аскетизма
Дизайн банки нарочито прост. Никакой кричащей рекламы, только силуэты храмов на сером фоне, название и ключевая информация: «из ягод лесных» и важное уточнение — «нестерилизованное». С одной стороны, это намекает на более бережное отношение к продукту. С другой — заставляет задуматься о сроке годности. Он, кстати, невелик: всего год с даты изготовления, а после вскрытия — не больше месяца в холодильнике. Уже интересно. Производитель — «Медовый дом» из Санкт-Петербурга, а варят варенье, по этикетке, в деревне Мойка Новгородской области. Пасторально звучит.

Состав: сахар и компания
Чтение списка ингредиентов — всегда момент истины. Здесь он начинается ожидаемо: на первом месте сахар. Далее вода, ягоды (ежевика, черника, малина), пектин в качестве загустителя, консервант сорбат калия и лимонная кислота для баланса. Никаких тропических чудес, классический набор для джема или густого варенья. Наличие консерванта логично для нестерилизованного продукта, иначе та самая баночка в холодильнике прожила бы не месяц, а дня три.

Консистенция и вид: «застывшая ночь»
Открывается банка с характерным хлопком. Взгляду предстает нечто глубокого, почти чернильного цвета. Консистенция — это не привычное жидковатое варенье, а плотный, студенистый джем. Он не стекает с ложки, а держится на ней вязкой массой. Целые ягоды — большая редкость, в основном масса однородная, с редкими вкраплениями. Выглядит это как-то уж очень брутально-промышленно, а не по-домашнему. Ни намёка на ту самую «лесную» текстуру, где хочется разглядывать каждую ягодку.

Вкус: где же лес?
Первый же пробный мазок на хлеб или ложка к чаю рождает противоречивые чувства. Сладость — мощная, доминирующая, именно та, за которую отвечает первый в составе ингредиент. Проклёвывается приятная кислинка, скорее всего, заслуга черники и лимонной кислоты. Но поймать отдельно вкус малины или ежевики — задача для дегустатора-виртуоза. Они слились в общий, довольно абстрактный «ягодный» фон. Аромат тоже больше отдаёт общим впечатлением «лесных даров», без ярких индивидуальных нот. Ожидаешь взрыва дикого аромата, а получаешь тихий, приглушённый хор, где дирижёр — всё тот же сахар.

Вердикт: честный обзор против красивой легенды
Так что же это за зверь такой — монастырское варенье за 139 рублей из «Магнита»? Это добротный, очень сладкий ягодный джем с хорошим сроком хранения. Он неплохо идёт на завтрак с тостом или как добавка к творогу. Но если ждал глубины, многогранности вкуса и ощущения «лесной магии», можно слегка разочароваться. Легенда на этикетке и реальность в банке немного расходятся. Свои деньги продукт отрабатывает, но чуда не совершает. Баночку взять можно, особенно со скидкой. А вот за настоящим «монастырским» вареньем, наверное, всё же нужно ехать в сам монастырь.