Вместо картошки и гречки: этот гарнир в 1000 раз полезнее - защита иммунитета, подарок для зрения
Морковь обычно вспоминают только для супа или салата. А ведь из нее можно сделать полноценный гарнир, который заменит привычные картошку или гречку.
Чем полезна морковь
Вареная или запеченная морковь сохраняет почти все полезные вещества. В ней много бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Есть ликопин и другие важные витамины.
Если регулярно есть морковь, она помогает укрепить иммунитет, лучше видеть и дольше сохранять кожу молодой. Еще она полезна для сердца., рассказала терапевт Регина Ахуньянова.
Рецепт запеченной моркови с чесноком
Что нужно:
8 средних морковок
2 зубчика чеснока
4 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка оливкового масла
Полстакана овощного бульона
Соль, перец, тимьян, лимонный сок
В то время как морковь приносит огромную пользу организму, эксперты напоминают, что не все растительные продукты одинаково ценны: 'Не огурец и даже не салат 'Айсберг': назван самый бесполезный овощ в рационе'.
Как готовить:
Духовку разогреть до 220 градусов. В форме смешать морковь, половину сливочного масла, оливковое масло, соль и перец. Запекать 35–40 минут, один раз перевернуть.
В миске смешать бульон, лимонный сок, чеснок и оставшееся масло. Залить этим морковь и отправить в духовку еще на 7–8 минут, чтобы образовалась ароматная глазурь. Перед подачей посыпать тимьяном.
Кому морковь нельзя
При диабете — в ней много природных сахаров. При больном желудке сырую морковь есть не стоит — клетчатка может раздражать. При аллергии и камнях в почках тоже лучше ограничить.
Для всех остальных — отличный полезный гарнир.
Предлагаем также ознакомиться с другими популярными материалами этого автора:
Автор: Алена Жилина