Вместо постылого оливье: рецепт салата на новогодний стол, который задобрит Зеленую Змею
Скоро наступит Новый год, и многие задумываются, что приготовить на праздничный стол. Вместо традиционного оливье можно порадовать гостей оригинальным салатом с морепродуктами и авокадо.
Такой выбор не только украсит стол, но и привлечет удачу, ведь в китайской культуре рыба символизирует изобилие.
Для этого салата понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты
Крабовое мясо — 300 г
Морковь — 4 шт.
Авокадо — 2 шт.
Куриные яйца — 4 шт.
Консервированный зеленый горошек — 1 банка
Соленые огурцы — 2 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Заправка
Майонез
Васаби — по желанию
Специи для моркови
Зира — 1 щепотка
Молотый кориандр — 1 щепотка
Красная паприка — 1 щепотка
Черный молотый перец — 1 щепотка
Для подачи
Перепелиные яйца — 5 шт.
Красная икра — по вкусу
Очищенные креветки — 8 шт.
Приготовление
Сначала нужно отварить яйца и остудить их. Морковь очищается и нарезается длинными брусочками. Чтобы добавить ей пикантности, овощ натирается специями — кориандром, зирой, паприкой и перцем, затем заворачивается в фольгу и запекается в духовке на час-полтора. Если времени не хватает, морковь можно просто отварить.
После того как морковь остынет, она нарезается аккуратными кубиками. Вареные яйца тоже нарезаются и добавляются к моркови. Авокадо очищается, из него удаляется косточка, и нарезается кубиками. Соленые и свежие огурцы также нарезаются и добавляются в общую массу. Крабовое мясо (альтернативно раковые шейки или креветки) нарезается небольшими кусочками и добавляется в салат.
Какой цвет одежды нужен в новогоднюю ночь, чтобы угодить Зеленой Змее: оказывается, не только зеленый
В самом конце добавляется консервированный зеленый горошек, после чего все ингредиенты тщательно перемешиваются. Для заправки в майонез можно добавить немного васаби, если хочется остроты, но это не обязательно. Салат солится по вкусу.
При подаче блюдо украшается перепелиными яйцами и красной икрой, что придаст ему праздничный вид. Такой салат не только порадует глаз, но и станет настоящим украшением новогоднего стола, задобрив Зелёную Змею в 2025 году.