Это блюдо занимает всего минуту приготовления и стало любимым вариантом для тех, кто ценит лёгкие десерты без сложных ингредиентов. Несмотря на простоту, запеканка покоряет нежностью текстуры и универсальностью.
Такую запеканку можно дополнить фруктами, сухофруктами или подать с вареньем.
Основа вкуса: минимализм и польза
Главный секрет воздушности — сочетание творога (450 г) с кукурузным крахмалом (2 ст. л.) или картофельным (1 ст. л.). Ванилин (1/3 ч. л.) и сахар (5–6 ст. л.) добавляют сладость, а сметана (2 ст. л.) обеспечивает сочность. Яйца разделяются на белки и желтки: последние смешиваются с творожной массой, а взбитые с солью белки придают блюду лёгкость. Важно использовать не слишком сухой творог.
Этапы приготовления: от замеса до зарумянивания
Творог протирают через сито, смешивают с желтками, сахаром крахмалом, сметаной, и ванилином. После масса растирается до однородности. Белки взбиваются в устойчивую пену и аккуратно вмешиваются в основу лопаткой. При желании добавляют свежие фрукты или предварительно замоченные сухофрукты. Форму выстилают пергаментом, смазывают маслом и выкладывают смесь. Выпекают при 180C 30 минут, затем дают постоять в духовке 5 минут для золотистой корочки.
Советы и вариации
Готовая запеканка сохраняет нежность даже после остывания, что делает её идеальным вариантом для перекуса. Эксперименты с добавками позволяют менять вкус: курага, изюм или инжир добавят пикантности, а свежие ягоды — летней свежести. Подача со сгущённым молоком или джемом превратит простое блюдо в праздничный десерт.
Ароматная, тающая во рту текстура и минимальные усилия — рецепт доказывает, что вкусное может быть простым.
