Бутылка с солнечным блеском внутри — привычный атрибут любой кухни. Масло льётся в сковороду, капает в салат, уходит в тесто. Без него сложно представить даже простейший завтрак. Но именно здесь скрывается подвох: не каждое масло одинаково честное по составу и качеству. Эксперты Росконтроля проверили популярные марки и составили список из пяти подсолнечных масел, которые лучше не брать.
«Селяночка» — сорт только на бумаге
На этикетке гордо красуется высший сорт, соответствующий ГОСТу. Но анализ показал другое: по перекисному числу, отражающему степень окислительной порчи, продукт до «высшего» не дотягивает. Получается, покупатель платит за качество, которое существует лишь в надписи на упаковке.
«Каролина» — история та же
Почти близнец предыдущего примера. Обещания на этикетке и реальность разошлись. Масло не выдержало проверку по тому же самому показателю — перекисному числу. То есть товар, заявленный как высший сорт, на деле им не является.
«Благо» Премиум — премиум с понижением
Здесь ситуация интереснее. Масло действительно соответствует «рафинированному дезодорированному вымороженному». Но при этом по уровню окислительной порчи тянет лишь на «высший сорт», что ниже заявленного «премиум». И это при том, что срок годности был использован всего на 40 %. Логика проста: если уже на этом этапе качество снижается, что будет к концу хранения?
IDEAL — название звучное, но не оправданное
У этого масла производитель даже сорт не удосужился указать. Проверка показала, что кислотное число у продукта соответствует «высшему» и даже «премиум». Казалось бы, плюс. Но вот заявленное «вымороженное» качество оказалось несоответствующим. Плюс добавляется не самая удобная упаковка, с которой трудно считать надписи. Идеальности явно не хватает.
«Золотая семечка» Премиум — не для детского стола
Ситуация схожа: заявлен «премиум», а фактические показатели этому уровню не соответствуют. Особенно серьёзный момент — масло не подходит для детского питания. К продуктам для малышей предъявляются повышенные требования по безопасности и свежести. Здесь же — несоответствие.
Где правда, а где миф
Считается, что любая бутылка с надписью «премиум» гарантирует идеальное качество. На деле маркировка не всегда отражает действительность. ГОСТ чётко регламентирует показатели вроде перекисного или кислотного числа, и именно они определяют свежесть и безопасность продукта. Красивые слова на этикетке могут маскировать масло с пониженными характеристиками.
Что делать покупателю
Полезно не только смотреть на сорт, но и обращать внимание на дату производства и срок годности. Чем ближе масло к концу хранения, тем выше риск окислительных изменений. Лучше выбирать продукцию проверенных производителей, а «премиальные» обещания на упаковке воспринимать с осторожностью.
Ведь на чём готовить завтраки и обеды — вопрос не только вкуса, но и здоровья. Пять перечисленных масел эксперты Росконтроля в корзину не советуют класть. И если хочется, чтобы привычные блюда приносили радость, а не сомнения, стоит отнестись к выбору масла внимательнее.
