Что важнее цвета

Главное в рыбе — не оттенок мяса, а содержание омега-3. Эти жирные кислоты нужны для сердца, сосудов, мозга, зрения и молодости кожи. Организм сам их не производит, - напоминают специалисты Роскачества

Лидер по пользе — дешевая рыба

Абсолютный чемпион по омега-3 — обычная скумбрия. В 100 граммах — до 2,5 г полезных кислот. Это выше, чем у большинства лососевых. А цена в три-четыре раза ниже. Сельдь и сардина тоже не уступают дорогому лососю по составу.

Почему так? Красная рыба — жертва маркетинга. Нам годами внушали, что розовый цвет — знак качества. Фермерского лосося даже подкрашивают, чтобы мясо было товарным. А дикая скумбрия питается в океане тем, чем положено, и накапливает максимум пользы без антибиотиков и красителей.

Экономия на продуктах без потери качества актуальна не только для рыбного отдела, но и для популярных мясных товаров: Купили по совету в Чижике колбасу Любительскую за 199 руб батон: вот почему она у домашних вызвала споры и разногласия.

Сколько рыбы нужно

Достаточно двух раз в неделю. Одна порция — 120–150 г. Такой объем полностью покрывает потребность организма в омега-3.

Как выбрать скумбрию

Глаза должны быть прозрачными и выпуклыми. Жабры — красными или розовыми. Свежая рыба пахнет морем и огурцом, а не рыбой. Тушка упругая, без желтых пятен. Оптимальный вес — 300–400 г, - поделились советом эксперты 5-ТВ.

Как готовить

Жарка убивает часть омега-3. Лучше запекать, варить или готовить на пару.

Читайте другие материалы этого автора:

• Слетала в Абхазию на 9 дней и потратила 70 тыс рублей: честно называю реальные цены на жильё, еду и экскурсии

• Они выгоднее обычных, но пассажиры избегают их: билеты в какие поезда не стоит покупать

• Купила корзину в Фикс Прайсе для хранения вещей: тут же ее переделала до неузнаваемости - гениальная задумка