Трава, которая окрашивает яйца

Чтобы получить зелёный оттенок, понадобится свежая крапива и немного шпината. Крапива даёт основной цвет, а шпинат делает его более насыщенным.

Траву сначала хорошо промывают. Резать её ножом не советуют — проще порвать руками. Так зелень отдаёт больше сока. Затем всё отправляют в блендер, добавляют немного воды и перемалывают до густой зелёной кашицы.

Дальше масса отжимается через марлю — получается яркий зелёный сок. Именно он и станет натуральной краской.

Есть один важный момент: сок нельзя кипятить. Его только слегка нагревают — до первых пузырьков. Если довести до кипения, цвет получится гораздо бледнее.

Как проходит окрашивание

Яйца сначала варят как обычно и хорошо моют. После этого их опускают в тёплый зелёный сок.

Жидкость должна полностью покрывать скорлупу. Дальше остаётся только подождать. Обычно яйца держат в таком красителе 6–8 часов, но многие оставляют на ночь — тогда оттенок получается глубже.

Когда яйца достают, их просто дают высохнуть. А если хочется лёгкого блеска, скорлупу можно аккуратно протереть салфеткой с каплей растительного масла.

Если изумрудный оттенок кажется вам слишком холодным, посмотрите, как я крашу пасхальные яйца без единой трещины этим натуральным красителем - яркие, как солнышко.

Как добиться более ровного цвета

С натуральными красителями всегда есть один нюанс: оттенок может ложиться не совсем равномерно. И это нормально.

Цвет зависит от многих мелочей — например, от того, какие яйца используются. Белые окрашиваются заметно ярче. Влияет и время выдержки, и насыщенность самого сока.

Есть простой приём, который помогает сделать цвет более ровным. Перед окрашиванием скорлупу протирают уксусом — подойдёт обычный столовый или яблочный.

Когда хочется не просто цвет, а узор

С таким красителем можно поиграть и с рисунком.

Если обмотать яйцо нитками перед погружением в сок, на скорлупе появятся полосы. Если приложить лист петрушки или смородины и закрепить его капроновым чулком, после окрашивания останется аккуратный растительный силуэт.

А если после высыхания капнуть немного лимонного сока, на поверхности появятся светлые мраморные разводы.

Иногда самые красивые пасхальные яйца получаются не из дорогих красителей, а из обычной травы, которая весной растёт буквально на каждом шагу.

Комментарий эксперта

Мнение, связанное с покраской яиц, высказал пищевой химик-технолог Сергей Белков: 

От раскраски яиц маркерами, фломастерами и красками я бы предостерёг. Потому что пигменты, которые там используются, в пищу не предназначены.

Читайте также другие популярные материалы автора:

• Не вздумайте покупать этот сыр даже по акции - он в черном списке: что выяснили в Роскачестве

• Не путешествие, а выживание: во что превратился легендарный поезд Москва – Владивосток. Пассажиры ехали без света, туалета и кипятка

• Инспектор ГИБДД требует остановиться прямо под знаком 'Остановка запрещена': как быть водителю