Крашу пасхальные яйца без единой трещины этим натуральным красителем - яркие, как солнышко
Иногда всё начинается с обычного разочарования. Куплен набор ярких красителей, ожидание красивых пасхальных яиц, а в итоге половина скорлупы треснула, краска легла пятнами, а руки ещё пару дней напоминают о неудачном эксперименте. После таких историй многие неожиданно возвращаются к способам, которыми пользовались ещё бабушки. И оказывается, что старые рецепты работают спокойнее и надёжнее.
Почему натуральные красители снова стали популярны
Химические краски дают яркий цвет, но с ними часто возникают мелкие проблемы. Скорлупа может треснуть, краситель иногда проникает внутрь, а оттенок получается совсем не тем, что был на упаковке.
С натуральными отварами всё выглядит проще. Цвет получается мягче, но зато естественный, без пятен и резких переходов. А главное — скорлупа обычно остаётся целой.
Есть несколько мелочей, которые помогают избежать неприятных сюрпризов. Яйца лучше достать из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Если холодное яйцо попадает в горячую воду, трещина почти неизбежна.
Ещё один простой шаг — помыть яйца тёплой водой с небольшим количеством соды. После такой подготовки краситель ложится ровнее.
Откуда берутся разные цвета
Самый известный вариант — луковая шелуха. Чем дольше яйца находятся в отваре, тем насыщеннее становится оттенок: от золотистого до глубокого бордового.
Куркума даёт яркий жёлтый цвет. Обычно достаточно ложки порошка на литр воды, чтобы скорлупа стала тёплого золотистого оттенка.
Свекольный отвар работает иначе — он окрашивает яйца в розовый. Правда, оттенок получается мягкий, почти пастельный.
О том, как именно добиться идеального цвета с помощью доступных средств, читайте в нашем материале: «Теперь крашу пасхальные яйца только так — использую эти простые продукты и получаю красивейший результат».
А если хочется голубоватого цвета, используют краснокочанную капусту. Отвар после добавления уксуса превращается в нежно-синий краситель, который даёт спокойный холодный оттенок.
Небольшие хитрости, которые меняют результат
Иногда яйца окрашивают вместе с луковой шелухой, заворачивая её прямо вокруг скорлупы. После варки появляются естественные узоры, похожие на мрамор.
Есть и другой способ — смешивать отвары. Например, к луковой шелухе добавить немного свекольного сока. Цвет становится более глубоким и сложным.
После окрашивания яйца обычно просто раскладывают на полотенце и дают им спокойно высохнуть. А чтобы скорлупа выглядела ярче, её слегка протирают салфеткой с каплей растительного масла. Появляется лёгкий блеск, и цвет становится насыщеннее.
Иногда самые простые способы оказываются самыми надёжными. Натуральные красители не дают кричащих оттенков, зато именно с ними пасхальные яйца выглядят так, как многие помнят их из детства.
Комментарий эксперта
Мнение, связанное с покраской яиц, высказал пищевой химик-технолог Сергей Белков:
От раскраски яиц маркерами, фломастерами и красками я бы предостерёг. Потому что пигменты, которые там используются, в пищу не предназначены.
Источник: Дзен
Читайте также другие популярные материалы нашего автора:
Автор: Валерия Зыкова