Ингредиенты:

• Фарш (у автора куриный, подойдёт любой) — 500 г

• Лук репчатый — 1 шт. (мелко порубить ножом)

• Творог 9% — 200 г

• Кефир 3,2% — 100 мл

• Панировочные сухари — 3 ст. ложки

• Яйцо — 1 шт.

• Соль, перец — по вкусу

• Мука для обваливания

• Масло для жарки

Для соуса:

• Сметана 15% — 200 г

• Карри, ароматные травы, соль, перец, чеснок — по вкусу

• Вода — 50-70 мл

Раз уж для рецепта нам требуется кефир, рекомендую также попробовать приготовить пирожки 'Минутка' на кефире: пеку, пока закипает чайник — и они получаются пышными, как облака.

Берём миску побольше, выкладываем фарш. Добавляем к нему мелко порубленный лук (именно ножом, а не через мясорубку — так сочнее), творог, кефир, панировочные сухари, яйцо, соль и перец. Всё это добросовестно вымешиваем руками, чтобы масса стала однородной.

Теперь лепим котлетки. Обваливаем каждую в муке — и на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на огне чуть выше среднего по 5 минут с каждой стороны. Сильно не жарьте, только до румяной корочки, внутри они ещё должны оставаться сыроватыми.

В миске смешиваем сметану, водичку, добавляем карри, ароматные травы, соль, перец и выдавливаем чесночок. Всё взбиваем венчиком до однородности.

Заливаем этим соусом котлеты прямо в сковороде. Как только закипит, убавляем огонь до слабого, накрываем крышкой и оставляем томиться на 25 минут.

Подавать можно с чем угодно — с картошечкой, гречкой, макарошками или просто с зелёным лучком. Котлеты получаются такие нежные и сочные, что пальчики оближешь. Очень советую попробовать!

Читайте также другие популярные материалы этого автора:

• Старушка с верхней полки в поезде решила воспользоваться столом, чтобы позавтракать: вот как отреагировали спавшие пассажиры

• Прокатился в вагоне класса 'Люкс' за 58 000 от РЖД: кино, махровые халаты и проводник по вызову кнопки - но есть один нюанс

• Давно не видела в Магнит Косметик таких низких цен: купила сковороду за 219 руб и шампунь за 85 - только дома поняла почему так дешево