Не всё, что «свежее», таким является

Важно честно оценить географию. Если город далеко от моря, вероятность увидеть действительно свежие креветки или лосося минимальна. Чаще всего это охлаждённый или размороженный продукт. Иногда под видом «свежего улова».

Цена — первый ориентир. Морепродукты не могут стоить подозрительно дёшево. Даже на месте добычи крабы, тунец или качественная икра не бывают бюджетными. Слишком низкий ценник — повод насторожиться.

Хранение — половина качества

Рыба и моллюски требуют строгого температурного режима. Холодильники не должны подтекать, лёд — быть чистым, запах в отделе — нейтральным. Любой резкий аромат или мутная жидкость в упаковке говорят о нарушении условий хранения.

Консервы стоит внимательно осматривать. Вмятины на банке, вздутие, смазанная маркировка — сигналы риска. После вскрытия резкий запах — повод без сожалений отказаться от продукта.

Признаки свежести

У свежей рыбы жабры яркие, без коричневого оттенка. Мякоть упругая: при лёгком нажатии быстро восстанавливает форму. Глаза — прозрачные, не мутные.

Креветки не должны быть покрыты толстым слоем льда. Слишком крупные экземпляры иногда выращивают на фермах с ускоренным набором массы. Размер — не всегда показатель качества.

Главное правило

Морепродукты — категория деликатная. Лучше купить меньше, но в проверенном месте, чем поддаться акции и разочароваться. Если есть сомнение в чистоте витрины или условиях хранения, разумнее поискать другой магазин.

Иногда лучшая экономия — это отказ от сомнительной покупки.

Комментарий эксперта

Мнение руководителя информационного агентства по рыболовству Александра Савельева о креветках:

В Россию ввозят искусственно выращенные креветки из Китая, Индонезии, Вьетнама и Гренландии. Продукция этих стран ни в какое сравнение не идёт с дикими креветками северных морей.

Ранее мы писали: Какого числа Пасха в 2026 году: когда нужно начинать красить яйца - важные даты и традиции

Читайте также:

• Чем добрый человек отличается от злого: точный ответ психолога Михаила Литвака

• Ушлые хозяйки скупают соль упаковками и бед не знают: вот что с ней делают — 3 крутых совета

• Заменила часть муки этим ингредиентом — блины получились кружевные и тянутся, как шёлк

• Идеально на 23 февраля и 8 марта: в Фикс Прайс завезли кучу обалденных новинок к праздникам