Цвет, который появляется не сразу

Краснокочанная капуста сначала не обещает ничего особенного. Отвар получается тёмный, почти фиолетовый. Но стоит добавить немного уксуса — и оттенок начинает меняться. Не резко, а постепенно, как будто проявляется.

Именно за это этот способ и цепляет: результат невозможно угадать до конца. От мягкого голубого до глубокого синего — всё зависит от времени.

Как это делают на кухне

Капусту режут, варят, дают отвару настояться. Потом добавляют уксус — без него цвет будет совсем другим.

Яйца опускают уже в остывшую жидкость и оставляют. Кто-то на несколько часов, кто-то на ночь. И вот тут начинается самое интересное: чем дольше лежат, тем насыщеннее становится оттенок.

Детали, которые решают

Кстати, если вы любите экспериментировать с натуральными компонентами, попробуйте еще один оригинальный метод: я крашу яйца на Пасху рисом и удивляюсь результатом — соседки наперебой выпрашивают необычный рецепт.

Лучше брать белые яйца — на них цвет получается чище, без примесей. Перед окрашиванием их вытирают насухо, иначе могут появиться пятна.

Иногда добавляют немного хаоса: оборачивают яйцо марлей с кусочками капусты. Тогда поверхность выходит не ровной, а с рисунком, как будто его специально делали.

А в конце — капля масла. Не ради вкуса, а чтобы появился мягкий блеск.

Почему этот способ запоминается

Синие яйца на столе выглядят непривычно. Не как эксперимент, а как что-то, что сразу притягивает взгляд.

И, пожалуй, в этом есть главный эффект — когда обычная вещь вдруг выглядит совсем иначе.

Комментарий эксперта

Насыщенный и красивый цвет яйцам придаст луковая шелуха, краснокочанная капуста, свекла, кофе, шпинат, куркума, паприка, черника и клюква. Также безопасно использовать специальные пищевые красители. Обратите внимание: для придания цвета яйцам можно использовать только продукты с добавками Е122, Е163, Е110, Е142, Е132, Е120, Е160, Е181, Е124, Е133, Е131, - сказал доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Российского биотехнологического университета Дмитрий Быстров.

Читайте также другие полезные материалы нашего автора:

• Роскачество назвало лучший гель для мытья посуды: можно брать смело — хватит на 3 тысячи тарелок

• Как я реагирую, когда в поезде просят уступить нижнее место — сказала один раз, и больше не беспокоят

• Такого в ПДД не прописано: 3 самых распространённых мифа, в которые верят даже опытные водители