Почему масло стоит по-разному

1. Способ производства. Самое дорогое — холодного отжима. Оно сохраняет максимум полезных веществ, имеет натуральный цвет и ореховый привкус. Дешёвое масло получают горячим прессованием, затем рафинируют, чтобы убрать примеси и запахи. Об этом рассказали специалисты Роскачества.

2. Упаковка и маркетинг. Известные бренды тратят миллионы на рекламу и красивые бутылки. Собственные марки сетей на этом экономят — отсюда и цена ниже.

Как выбрать качественное масло

Несмотря на разнообразие сортов в магазинах, предпочтения профессионалов меняются: подсолнечное масло годами было королём кухни — а теперь шеф-повара всё чаще заменяют его другим: вот что теперь покупаю.

• Для жарки подойдёт любое рафинированное — даже самое дешёвое. Лучше выбирать высокоолеиновое — оно не даёт канцерогенов.

• Для салатов берите нерафинированное первого холодного отжима.

• Масло должно быть прозрачным, без осадка и мути.

• Запах — нейтральный, без посторонних нот.

Главный секрет

Пркупайте масло собственных марок супермаркетов. По качеству оно не уступает разрекламированным брендам, а стоит на 30–40% дешевле. Главное — выбирать крупные сети, которые дорожат репутацией.

Дорогое — не значит качественное. Внимательно читайте этикетки и не переплачивайте!

Читайте также другие материалы этого автора:

• Старушка с верхней полки в поезде решила воспользоваться столом, чтобы позавтракать: вот как отреагировали спавшие пассажиры

• Прокатился в вагоне класса 'Люкс' за 58 000 от РЖД: кино, махровые халаты и проводник по вызову кнопки - но есть один нюанс

• Давно не видела в Магнит Косметик таких низких цен: купила сковороду за 219 руб и шампунь за 85 - только дома поняла почему так дешево