Не всё, что ругали годами, действительно вредно

Яйца — хороший пример старого пищевого страха. Да, в них есть холестерин, но для большинства людей одно яйцо в день не выглядит проблемой для сердца. Куда важнее общий рацион и количество насыщенных жиров в нём. Зато в яйцах есть качественный белок, холин и вещества, которые полезны для зрения.

С чёрным хлебом похожая история. Не любой тёмный батон автоматически полезен, но цельнозерновой и ржаной хлеб — уже совсем другой разговор. В цельных злаках больше клетчатки, они лучше насыщают и в целом связаны с более низкими сердечно-сосудистыми рисками, чем рафинированные злаки.

Бояться надо не продукта, а перебора

Здоровое питание — это только фундамент, ведь на продолжительность жизни влияют и другие факторы: 4 простые привычки, которые помогают жить дольше — внедрить их можно без стресса: результат заметен уже через месяц.

Со сливочным маслом всё не так уютно, как хотелось бы. Оно не яд и не повод для паники, но и делать вид, что оно безобидно в любых количествах, тоже не стоит. В масле много насыщенных жиров, их советуют чаще заменять их ненасыщенными — например, из оливкового или рапсового масла. Немного масла в рационе допустимо, но не как ежедневная щедрая привычка.

Картошка тоже зря получила дурную славу. Если это не фритюр и не жирное пюре, а запечённая или отварная картошка, то это нормальный источник калия, витамина C и клетчатки. Проблемы обычно начинаются не с самой картошки, а с того, во что её превращают.

С кофе всё ещё интереснее. Умеренное потребление у многих людей не только не выглядит катастрофой, но и связывается с определённой пользой для здоровья, включая когнитивную. Хотя тут есть оговорка: если давление плохо контролируется, есть аритмия, тревожность или бессонница, ориентироваться уже стоит не на общие статьи, а на собственную реакцию и рекомендации врача.

После 50 работает не жёсткий список запретов, а более скучная, но честная формула: меньше ультрапереработанного, больше цельных продуктов, нормальные порции и чуть меньше страха перед обычной едой. Иногда именно это и даёт самый заметный эффект.

Комментарий эксперта

Диетологи советуют хлеб цельнозерновой, с отрубями или бородинский - он полезен большим количеством различных витаминов, микроэлементов, и, в отличие от всех других видов хлеба, содержит всего 170 калорий в 100 граммах. Но бородинский хлеб имеет ограничения и не рекомендован людям с повышенной кислотностью, с проблемами желудочно-кишечного тракта, – сказала диетолог Ирина Сухарева.

Читайте также другие полезные материалы этого автора:

• Проверила 10 разных сосисок — оказалось, производители прячут важную деталь: смотрю на неё в первую очередь

• Беру обычный лаваш и 5 простых начинок — закуска исчезает со стола первой: режу рулетами и подаю

• Устал от мегаполиса — посмотрел, куда переезжают на пенсии: топ-4 города для спокойной жизни