Недавно решила разобраться в этом сама. Купила сразу несколько упаковок сосисок разных производителей и начала внимательно рассматривать этикетки. И вот тут обнаружилась одна деталь, о которой раньше даже не задумывалась.

Маленькая звёздочка, которая меняет смысл

На одной из упаковок крупно написано: ГОСТ.

Логично предположить, что сосиски сделаны именно по ГОСТу. Многие покупатели именно так и думают — увидели знакомую надпись и спокойно кладут упаковку в корзину.

Но рядом с номером стандарта оказалась маленькая звёздочка. Сначала её легко не заметить. А потом начинаешь искать пояснение мелким шрифтом на упаковке.

И выясняется интересная вещь. По ГОСТу сделаны вовсе не сосиски. По этому стандарту произведён один из ингредиентов — например, сливки в составе.

А сами сосиски при этом изготовлены по ТУ. Получается, формально производитель ничего не нарушает. Но первое впечатление от упаковки оказывается совсем другим.

Где на самом деле смотреть правду

Есть показатель, который говорит о сосисках гораздо больше, чем крупные надписи на лицевой стороне упаковки.

Это категория продукта. Её обычно пишут на обороте упаковки перед составом. И именно она показывает, сколько мяса должно быть внутри.

• Категория А — не менее 80% мяса.

• Категория Б — от 60 до 80%.

• Категория В — от 40 до 60%.

• Категория Г — от 20 до 40%.

• Категория Д — меньше 20%.

Самые мясные сосиски — это категория А. Чуть проще состав у категории Б.

Этот же принцип внимательного изучения этикетки выручает и при выборе других продуктов: В магазине смотрю на одну букву и одну цифру на колбасе — они сразу показывают: есть ли там мясо.

Начиная с категории В, мяса становится заметно меньше.

Когда производитель молчит

Иногда на упаковке вообще нет информации о категории.

На первый взгляд это может показаться мелочью. Но именно эта деталь позволяет понять, сколько мяса в продукте.

Если категория не указана, остаётся только читать состав и надеяться на честность производителя. Поэтому многие покупатели просто выбирают сосиски, где категория указана прямо.

Что ещё стоит проверить

После категории уже можно смотреть состав. Например, многие стараются избегать продуктов, где есть мясо механической обвалки. Такой ингредиент чаще встречается в сосисках низких категорий.

Иногда кажется, что выбрать хорошие сосиски — почти лотерея. Но на практике всё решают несколько строк на упаковке.

Стоит потратить минуту у полки — и маленькая звёздочка или одна буква категории могут рассказать о продукте больше, чем громкие надписи на лицевой стороне.

Комментарий эксперта

Первым будет указан главный ингредиент, то есть тот, что продукт содержит больше всего, потому что все ингредиенты на маркировке указываются по принципу: от большего к меньшему, - сказала Ирина Борисова, главный технолог.

Источник: Дзен

Читайте также другие материалы этого автора:

• Замачиваю семена в кефире: рассада растет в 2 раза крепче — и урожай вкуснее

• Устал от мегаполиса — посмотрел, куда переезжают на пенсии: топ-4 города для спокойной жизни

• Думала, такие бухты бывают только в Таиланде — оказалось, это Россия: идеальное место для отдыха