Салат острый, но в меру. Нежно хрустит, сочный, ароматный, с интересной заправкой. Вкус и новый, и в чем-то знакомый, классический.

Морковь полезна по многим причинам. В ней много витамина А, который нужен для иммунитета, хорошего зрения и здоровой кожи. Еще в моркови есть особые вещества (полиацетилены) — они помогают снижать риск некоторых видов рака. А растворимая клетчатка налаживает пищеварение и надолго дает чувство сытости, - рассказала о пользе овоща врач-диетолог Ольга Сухарева.

Главное — заправка. А сам салат простой: морковь и по настроению лук-порей, яблоко или сельдерей. Хотя и подготовка продуктов важна. Морковка простая, но подход нужен серьезный.

Готовлю этот салат в разных вариантах и зимой, и летом. Этот нравится больше всех. Делюсь рецептом.

Как готовить

К слову, если вы любите обновленную классику и легкие весенние рецепты для стройности, обратите внимание на этот материал: Такую «шубу» всегда ем весной и худею — селёдка в лёгком варианте, а вкус нереально потрясный.

Морковь натереть на терке. Слегка обмять с щепоткой соли и сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 10 минут. Зачем? Чтобы морковь стала чуть мягче и потом хорошо пропиталась соусом. Пусть пустит немного сока — его место займет вкусная заправка.

Если добавляете яблоко, нарежьте его тонкими дольками или мелкими кубиками. И тоже сбрызните лимоном. Здесь цель другая — чтобы яблоко не потемнело и оставалось красивым.

Если добавляете корневой сельдерей, с ним сделайте так же. Он быстро темнеет на воздухе. Лимон или уксус сохранят его белый цвет.

Важный момент

Кислота (лимон или уксус) защищает яблоко и сельдерей от потемнения. И добавляет салату легкую свежесть.

Дальше останется только смешать все с заправкой. Но это уже в следующий раз.

Читайте также другие популярные материалы автора:

• Российский курорт с целительным воздухом: 10 причин посетить главную здравницу КМВ – дышится полной грудью

• Пшикаю 1 средство, и слизни дают деру с огорода — обработала сад в марте и спасла урожай

• «В Турцию больше ни ногой»: 5 мест, куда можно поехать в отпуск вместо Анталии - мягкое солнце и доступные цены