Чем полезна морковь

Вареная или запеченная морковь сохраняет почти все полезные вещества. В ней много бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Есть ликопин и другие важные витамины.

Если регулярно есть морковь, она помогает укрепить иммунитет, лучше видеть и дольше сохранять кожу молодой. Еще она полезна для сердца., рассказала терапевт Регина Ахуньянова.

Рецепт запеченной моркови с чесноком

Что нужно:

• 8 средних морковок

• 2 зубчика чеснока

• 4 ст. ложки сливочного масла

• 1 ст. ложка оливкового масла

• Полстакана овощного бульона

• Соль, перец, тимьян, лимонный сок

В то время как морковь приносит огромную пользу организму, эксперты напоминают, что не все растительные продукты одинаково ценны: 'Не огурец и даже не салат 'Айсберг': назван самый бесполезный овощ в рационе'.

Как готовить:
Духовку разогреть до 220 градусов. В форме смешать морковь, половину сливочного масла, оливковое масло, соль и перец. Запекать 35–40 минут, один раз перевернуть.

В миске смешать бульон, лимонный сок, чеснок и оставшееся масло. Залить этим морковь и отправить в духовку еще на 7–8 минут, чтобы образовалась ароматная глазурь. Перед подачей посыпать тимьяном.

Кому морковь нельзя

При диабете — в ней много природных сахаров. При больном желудке сырую морковь есть не стоит — клетчатка может раздражать. При аллергии и камнях в почках тоже лучше ограничить.

Для всех остальных — отличный полезный гарнир.

Предлагаем также ознакомиться с другими популярными материалами этого автора:

• Старушка с верхней полки в поезде решила воспользоваться столом, чтобы позавтракать: вот как отреагировали спавшие пассажиры

• Даже самые засаленные кухонные полотенца станут бархатными: 1 пакетик в стиралку – без возни и трат

• Забацала пончики с медовым сиропом: все продукты простые, но эти малыши получились как французская выпечка