Беру стакан любого сока - гора мармеладок готова: идеальный домашний десерт для детей и взрослых
Магазинный мармелад часто делают из химических концентратов и дешевых красителей. Натурального сока там почти нет. Но есть простая альтернатива — домашний мармелад на агар-агаре. Без вредных добавок, готовится легко.
Что понадобится
300 мл любого сока (свежевыжатый или покупной)
15 г агар-агара
сахар, мед или другой подсластитель — по вкусу
Если сок сладкий, сахар можно не добавлять.
Как готовить
Шаг 1. Вылить сок в сотейник, довести до кипения.
Любителям натуральных сладостей также стоит попробовать другой простой рецепт: смешиваю 3 продукта в миске - и на огонь: домашний зефир без яиц и желатина — вкуснее и полезнее магазинного.
Шаг 2. Всыпать агар-агар, снова довести до кипения и варить 1 минуту. Агар должен полностью раствориться. Важно: если используете желатин, кипятить нельзя.
Шаг 3. Подготовить формочки. Если они не силиконовые, застелить их пищевой пленкой.
Шаг 4. Залить теплую смесь в формы. Остудить до комнатной температуры, потом убрать в холодильник на 40 минут.
Шаг 5. Достать застывший мармелад с помощью пленки. Нарезать на кусочки — можно фигурным ножом.
Шаг 6. По желанию обвалять кусочки в сахаре, сахарной пудре или кокосовой стружке.
Важно
Агар-агар — растительный заменитель желатина. Он не требует длительного охлаждения, застывает быстро. Готовый мармелад получается плотным, держит форму и хранится в холодильнике, - поделились информацией авторы портала Гастроном.
Читайте также другие материалы этого автора: