Решила проверить тушёнку из «Красного-Белого» — мясо приличное, но такого в банке я раньше не видела
Иногда хорошие продукты попадают на дегустацию случайно. Кто-то из знакомых заметил новинку на полке, позвонил, сказал: «Посмотри, вроде приличная тушёнка». Так и произошла первая встреча с говяжьими консервами от производителя ПК Мамир, которые продаются в «Красном и Белом».
Впечатление в целом неожиданно нормальное. Без восторга, но и без разочарования. Если говорить коротко — крепкая четвёрка. Хотя есть один нюанс, из-за которого такую банку в стратегические запасы брать не хочется.
Что обещает этикетка
На лицевой стороне банки крупно указано: 87,5% мяса. Цифра выглядит внушительно и явно рассчитана на внимание покупателей.
Но если перевернуть банку и внимательно прочитать мелкий текст, формулировка становится более привычной для консервов: массовая доля мяса вместе с жиром — не менее 58%. В целом это стандартная история для тушёнки. При варке мясо всё равно уменьшается в объёме, и загрузить в банку больше, чем позволяет технология, просто невозможно.
Банка небольшая — 325 граммов. Срок хранения три года, что для консервов с ключом вполне нормально. Правда, сам ключ оказался не самым надёжным — он оторвался почти сразу, и банку пришлось открывать старым консервным ножом.
Что оказалось внутри
Первое впечатление после открытия — жира немного. Для тушёнки это хороший знак. Иногда половину банки занимает светлая жирная масса, которую приходится просто выбрасывать. Здесь такого нет.
Разобраться в реальном качестве консервов бывает непросто, ведь 70% тушёнки на полке — не то, что вы думаете: начала читать название по ГОСТу и выбираю теперь удачную продукцию.
Под слоем желе оказалось мясо — и довольно приличное. Видно и мелкие волокна, и несколько крупных кусочков. На премиальный продукт это не тянет, но выглядит вполне достойно.
По вкусу тушёнка тоже оказалась нормальной. Не пересолена, специи в меру, мясо мягкое. С гарниром вроде картошки или гречки съедается без вопросов.
Та самая странная деталь
Но в тарелке неожиданно обнаружилась вещь, которая удивила. В мясе оказались мелкие тёмные вкрапления. Сначала возникла мысль, что это что-то постороннее. Но при ближайшем рассмотрении стало понятно — это измельчённый лавровый лист.
Обычно лаврушку кладут целым листом на дно банки. Тогда её легко убрать сразу после открытия. Здесь же её просто перемололи и перемешали с мясом.
Именно это оказалось самым спорным моментом. Лавр ощущается в блюде, а мелкие кусочки приходится буквально вылавливать из каши или гарнира.
Тушёнка в итоге получилась вполне съедобной. Но странная идея с измельчённой лаврушкой оставляет ощущение, что производитель решил поэкспериментировать там, где лучше было оставить всё по старинке.
Комментарий эксперта
Юрий Пивоваров, начальник испытательного центра, сказал:
Тушёнку в целом можно назвать надёжным продуктом - за счёт сильной термической обработки - стерилизации, и герметичной закупорки в ней очень редко обнаруживаются опасные споры или бактерии.
Предлагаем также прочитать другие популярные статьи автора:
Прочитал одно рубаи Омара Хайяма — и понял простую вещь: успех иногда забирает самое ценное
Сосед показал странный способ для рассады — сажает томаты в эти бутылки: растут в два раза быстрее