Выношу из «Чижика» коробками, пока не разобрали: нашла идеальный пломбир без ЗМЖ по смешной цене - в чем главное отличие от дорогого
Какое мороженое можно купить сегодня за 34 рубля? Первое, что приходит на ум — водянистый стаканчик с сомнительным вкусом и огромным списком химии на этикетке. Я и сама долгое время обходила стороной лари в магазине «Чижик», скептически глядя на ценник местного пломбира. Уж слишком дешево для хорошего продукта. Однако после восторженного отзыва знакомой решила рискнуть и взять один брикет на пробу. В итоге теперь я уношу это мороженое из магазина коробками, а в моей морозилке для него выделена отдельная полка. Попробуем разобраться, в чем секрет такой популярности и действительно ли этот десерт так безупречен.
Цена
Главный феномен этого ванильного пломбира на вафлях от бренда «Светаево» — его стоимость. Найти порционное мороженое весом 80 граммов за 34 рубля с похожими вкусовыми свойствами у других марок сейчас практически нереально; у конкурентов ценник давно стремится к 70 или даже 100 рублям. Из-за такой доступности товар в магазине не залеживается. Самый «старый» брикет, который мне доводилось держать в руках, был выпущен всего три месяца назад — его просто разбирают как горячие пирожки.
Что внутри: изучаем этикетку
Если внимательно вчитаться в состав, то для своей ценовой категории он выглядит на удивление достойно. Производитель заявляет, что в продукте полностью отсутствуют заменители молочного жира (ЗМЖ). На первых позициях значатся цельное коровье молоко, сливочное масло и сгущенка. Даже в качестве загустителей и стабилизаторов используются вполне привычные компоненты — например, гуаровая камедь и камедь рожкового дерева. На выходе получается классическая молочная основа без пугающих химических ингредиентов.
Обратная сторона медали: минусы упаковки
Однако идеальных продуктов не бывает, и первое, с чем придется смириться — это формат упаковки. Мороженое продается в виде традиционного брикета в мягкой обертке. У нее есть один существенный недостаток — отсутствие жесткого каркаса. Если при транспортировке или в магазине были малейшие перепады температуры, пломбир подтаивает и легко деформируется. Из-за этого вафельные листы часто съезжают, а само мороженое слегка вытекает за края и застывает в не самом презентабельном виде.
Вкус, текстура и аромат
Сам пломбир имеет выраженный сливочный вкус, но без приторности. Если сравнивать его с более дорогими брендами, сахара здесь ощутимо меньше, что для многих станет плюсом. Текстура у него однородная, нежная и хорошо взбитая — при таянии масса не расслоится на воду и жир, и в ней не обнаружатся кристаллы льда.
Тем не менее, есть пара нюансов, к которым можно придраться:
Вафля: Из-за отсутствия шоколадной прослойки между мороженым и вафельным листом, вафля быстро впитывает влагу и теряет хруст, становясь мягкой.
Аромат: Ванильный запах здесь достаточно яркий, но это заслуга привычного пищевого ароматизатора, а не натуральной ванили.
Подойдет для коктейлей и кофе
Благодаря своей текстуре, этот пломбир оказался весьма универсальным. Летними вечерами он отлично подходит для приготовления прохладительных молочных коктейлей с бананом или ягодами. А любители кофе отмечают, что этот порционный брикет идеально растворяется в горячем напитке: он быстро остужает чашку и оставляет после себя нежную ванильную пенку, не образуя при этом масляных капель на поверхности, чем часто грешат более дешевые аналоги.
Читайте также:
Учёные назвали самые полезные пельмени — не свинина, не телятина и в 2 раза полезнее куриных
Эксперты научили различать настоящую сметану от подделки: нужно искать в составе всего 2 признака
Печёт не хуже элитной, а стоит в разы дешевле — названы 5 лучших брендов муки по версии Роскачества
Надежда Петрова
Главный редактор
Поделиться новостью