И тут появляется вариант, о котором обычно не вспоминают. Марена красильная. Звучит непривычно, выглядит ещё страннее — обычные корешки, а внутри у них прячется настоящий красный пигмент.

Когда цвет получается неожиданно живым

Сама идея простая: корень заливают водой, туда же кладут сырые яйца и варят как обычно. Ничего сложного, без дополнительных шагов.

Но дальше начинается самое интересное. Цвет проявляется не сразу. Сначала кажется, что ничего особенного не происходит. А потом — насыщенный, почти алый оттенок, которого от натурального красителя не ждёшь.

Маленькая деталь, которая всё меняет

Есть один нюанс, который легко пропустить. Если оставить яйца в отваре надолго, на них появляется матовый налёт. Цвет становится тусклее, будто «приглушённый».

А вот если достать сразу после варки — поверхность остаётся гладкой и глянцевой, а оттенок — ярким. Разница заметна сразу, хотя шаг всего один.

Если вы ищете способ расширить палитру натуральных красителей и получить еще более глубокий оттенок, обратите внимание на этот рецепт: Забудьте про свеклу и ягоды: искупайте яйца в отваре этой травы — сливовый цвет яиц произведет фурор на Пасху.

Когда хочется уйти от привычного

Марена — не единственный вариант. Та же суданская роза даёт холодные оттенки, кедр — более спокойные, золотистые. Но именно марена даёт тот самый «красный», который обычно ищут в пакетиках с краской.

Комментарий эксперта

Мнение, связанное с покраской яиц, высказал пищевой химик-технолог Сергей Белков: 

От раскраски яиц маркерами, фломастерами и красками я бы предостерёг. Потому что пигменты, которые там используются, в пищу не предназначены.

Источник: Дзен

Читайте также другие популярные материалы автора:

• Это короли кофе: Росконтроль назвал 5 крутейших марок — вот какой можно смело брать

• Плацкарт и купе – прошлый век: новый вид вагонов появится в РЖД - вот как теперь будем ездить

• Прерывистая линия между двумя сплошными: что означает такая разметка и можно ли ее пересекать