Забудьте про свеклу и ягоды: искупайте яйца в отваре этой травы — сливовый цвет яиц произведет фурор на Пасху

Валерия Зыкова — 2026-03-15T09:00:00.000+03:00

Обычно на Пасху хочется чего-то необычного. Не просто красных яиц из пакетика с краской, а цвета глубже — такого, будто скорлупу слегка коснулся вечерний закат. Один из старых способов как раз даёт такой оттенок: спокойный сливовый, иногда уходящий в малиновый. И никакой пищевой химии для этого не требуется.

Растение, которое умеет красить

Марена красильная давно известна тем, что даёт стойкий природный пигмент. Когда-то ею окрашивали ткани, а сегодня её чаще можно встретить в аптеке — в виде таблеток.

Для окрашивания яиц их просто измельчают в порошок и разводят в воде. Обычно берут упаковку примерно из двадцати таблеток на литр воды. Яйца перед этим лучше вымыть с содой — так краска ложится ровнее.

Дальше всё довольно просто: яйца варят в растворе около пятнадцати минут.

Как получить более глубокий оттенок

Если же вам хочется получить не сливовый, а насыщенный солнечный оттенок, обратите внимание на этот метод: Ярче луковой шелухи: вот какой овощ придаст яйцам «золота» — фурор «крашенкам» на Пасху обеспечен.

После варки яйца можно не вытаскивать сразу. Если оставить их остывать прямо в настое, цвет становится заметно насыщеннее. Иногда получается мягкий сливовый тон, иногда более яркий — почти малиновый.

Когда яйца высохнут, их обычно протирают каплей масла. Скорлупа начинает слегка блестеть, и цвет выглядит глубже.

Важная деталь

Марена всё-таки считается лекарственным растением. Поэтому сам раствор используют только для окрашивания — пить его или добавлять в пищу не стоит.

Комментарий эксперта

Насыщенный и красивый цвет яйцам придаст луковая шелуха, краснокочанная капуста, свекла, кофе, шпинат, куркума, паприка, черника и клюква. Также безопасно использовать специальные пищевые красители. Обратите внимание: для придания цвета яйцам можно использовать только продукты с добавками Е122, Е163, Е110, Е142, Е132, Е120, Е160, Е181, Е124, Е133, Е131, - сказал доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Российского биотехнологического университета Дмитрий Быстров.

Читайте также другие популярные материалы автора: