Коллаген — это не косметика, а белок. Каркас. Поддержка для кожи, сосудов, суставов. Организм умеет его синтезировать сам, но ему нужны аминокислоты, витамин С, цинк, медь и нормальный белок. Без этого — хоть обмажься.

Бульон, который недооценивают

Обычный куриный бульон на костях — не бабушкин миф. При долгом томлении выделяются глицин и пролин — аминокислоты, из которых строится коллаген.

Чем дольше варится, тем насыщеннее. Его можно замораживать порциями и добавлять куда угодно — от супа до соусов.

Рыба — защита от разрушения

Лосось, скумбрия, сельдь дают омега-3. Они не «создают» коллаген напрямую, но защищают его от разрушения и снижают воспаление. Плюс качественный белок — строительный материал.

Важно не превращать рыбу в сухарь на сковородке. Запекание или лёгкая готовка на пару работают лучше.

Яйца — без страха перед желтком

Желток содержит серу и холин — вещества, участвующие в синтезе соединительной ткани. А белок яйца — один из самых легкоусвояемых источников аминокислот.

Пара яиц в день — это не катастрофа, а поддержка.

Кстати, грамотно подобранный рацион способен дать видимый результат в кратчайшие сроки: за 48 часов до мероприятия изменила меню — кожа стала сиять без хайлайтера: работают простые продукты.

Витамин С — обязательный участник

Без него коллаген просто не собирается. Цитрусовые, киви, чёрная смородина, клубника — это не «для вкуса», а для запуска процесса.

Можно есть ягоды утром или добавлять в творог. Главное — регулярно.

Крупы и микроэлементы

Овёс и гречка дают цинк и кремний. Эти микроэлементы участвуют в формировании плотной кожи и крепких ногтей. Плюс медленные углеводы не провоцируют резкие скачки сахара, а избыток сахара, кстати, ускоряет разрушение коллагена.

Дополнительный бонус — полноценный сон. Именно ночью активнее идут восстановительные процессы. И вода. Без неё никакой синтез не будет эффективным.

Коллаген не возвращается «по щелчку». Но если регулярно давать организму то, из чего он строится, кожа и самочувствие постепенно отвечают взаимностью. Без громких обещаний — просто системность.

Комментарий эксперта

Людмила Якимова, доценту кафедры органической и медицинской химии Химического института имени А. М. Бутлерова Казанского федерального университета сказала:

Есть нормы для белков, жиров, углеводов, например. Для коллагена нет. Это белок, который состоит из аминокислот, связанных пептидными связями. Он синтезируется в нашем организме из тех же аминокислот. То есть организм сам заботится о себе. БАДы в виде коллагена никак не влияют на его синтез в организме. Потому что как только он попадает в желудочно-кишечный тракт, то начинает распадаться на аминокислоты.

Читайте также другие экспертные материалы автора о том, как выбирать качественные продукты:

• 70% тушёнки на полке — не то, что вы думаете: начала читать название по ГОСТу и выбираю теперь удачную продукцию

• Стояла перед стеллажом с мёдом — перестала верить слову 'натуральный': теперь выбираю иначе

• За 48 часов до мероприятия изменила меню — кожа стала сиять без хайлайтера: работают простые продукты