После этого стало интересно: можно ли понять качество прямо в магазине, не читая состав по буквам и не играя в лотерею? Оказалось, можно. Подсказка спрятана там, куда обычно никто не смотрит — на выбитой маркировке возле даты.

Где искать те самые цифры

Если перевернуть банку и посмотреть на место, где выбита дата, рядом обычно стоит буква А. Это не просто буква для красоты: перед ней идёт ассортиментный номер. Вот он и важен.

Цифры после буквы А можно не ловить — это уже история про завод. А вот то, что стоит перед А, часто говорит больше, чем яркая этикетка.

Почему дешёвая банка иногда выигрывает у дорогой

Для сравнения были взяты три банки. Одна — дорогая, около 300 рублей (338 г), произведенная в Беларуси, и с номером 2895. Запах у неё, кстати, был вполне мясной. Но дальше началось то, что покупатели обычно и называют провалом: кусочки мелкие, разваленные, много жил и плёнок, жевать тяжело. Плюс были желтоватые кусочки жира — тот самый «старый» оттенок, который аппетит не прибавляет. И странный привкус, будто кто-то пытался сделать шашлык из банки.

Иногда даже знание секретных кодов на крышке стоит дополнить изучением самой этикетки, так как производители часто идут на хитрости с неймингом: 70% тушёнки на полке — не то, что вы думаете: начала читать название по ГОСТу и выбираю теперь удачную продукцию.

Вторая банка была около 170 рублей (338 г) от фирмы №1 Гастроном с маркировкой ТГ1. Тут всё стало понятно почти сразу: запах неприятный, содержимое вывалилось одним комом, при нагреве пошла вода. В итоге — жир, плёнка и ощущение, что ешь не мясо, а нечто неопределённое. В составе — добавки вроде соевого белка и каррагинана. Банка из тех, которые хочется забыть.

И третья — самая дешёвая, около 139 рублей (325 г), с ассортиментным номером 01. Тут как раз всё выглядело по-человечески: запах нормальный, после разогрева — цельный кусок, волокна видны, мясо мягче, лишнего жира немного, жёлтого оттенка почти нет. И по документам всё прилично: ГОСТ и высший сорт.

Две цифры, которые стоит запомнить

Главная находка такая: 01 — это говядина по ГОСТу, где по идее не должно быть «сюрпризов» вроде сои и лишних наполнителей. У таких банок часто встречается вес около 325 грамм — это тоже примета, которую легко заметить.

По той же логике: 02 — баранина, 03 — свинина. Смысл один: эти номера чаще указывают на понятную тушёнку без попыток улучшить её добавками.

Комментарий эксперта

Тушёнку в целом можно назвать надёжным продуктом - за счёт сильной термической обработки - стерилизации, и герметичной закупорки в ней очень редко обнаруживаются опасные споры или бактерии, - сказал Юрий Пивоваров, начальник испытательного центра.

Материал носит ознакомительный характер. Упоминание торговых марок (брендов) не является рекламой и осуществляется исключительно в целях информирования читателей.

Читайте также другие интересные материалы и полезные разборы в статьях нашего автора:

• Это короли чая: Росконтроль назвал 6 крутейших марок - вот какой можно смело брать

• РЖД ввели новые правила: вот что теперь категорически запрещено в поездах

• В ГАИ ответили - должен ли водитель выходить к инспектору, когда его остановили: или допускается просто опустить окно